Criando uma classe em grails
class Professor extends Pessoa{
String nome
Date nascimento
String CPF
}
Na classe em grails, não é necessário criar um id, pois o framework cria automáticamente para nós.
Criando relacionamentos
*entenda melhor sobre relacionamentos, acessando o artigo G_Info
No exemplo a seguir vamos criar uma relacionamento entre a tabela Professor e a tabela Departamento, pois cada professor, pertence a um departamento, ou seja, vamos criar uma relação um para muitos.
Para criar relacionamentos entre as tabelas podemos usar uma ferrameta no workbench, basta clicar no botão 
e clicar nas tabelas que deseja relacionar, deixando-as da seguite forma:
Em código SQL ficará da seguinte forma:
CREATE TABLE IF NOT EXISTS `ginfo`.`Professor` (
`idProfessor` INT(11) NOT NULL ,
`nome` VARCHAR(45) NULL DEFAULT NULL ,
`CFP` VARCHAR(45) NULL DEFAULT NULL ,
`nascimento` DATE NULL DEFAULT NULL ,
`departameto_iddepartameto` INT(11) NOT NULL , // cria-se a coluna que guardará a chave primária da tabela departamento.
PRIMARY KEY (`idProfessor`) ,
CONSTRAINT `fk_Professor_departameto`
FOREIGN KEY (`departameto_iddepartameto` ) // dizemos que a coluna que criamos é uma chave estrangeira.
REFERENCES `ginfo`.`departameto` (`iddepartameto` ) // dizemos que essa chave estrangeira faz referência a a tabela departamento
);
Criamos a tabela departamento
CREATE TABLE IF NOT EXISTS `ginfo`.`departameto` (
`iddepartameto` INT(11) NOT NULL ,
`nome` VARCHAR(45) NULL DEFAULT NULL ,
PRIMARY KEY (`iddepartameto`) )
Criando relacionamentos no grails
class Professor extends Pessoa{
String matricula
Departamento departamento
Date dataDeIngresso
float totalDePontos
}
Veja que existe uma variável do tipo Departamento o que define que cada professor pertencerá à um departamento.